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Ravioles de poulet

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Ingredients

Adjust Servings:
Pâte à ravioles
Farce au poulet
200g Blanc de poulet
50g Petit-suisse
1/2 bouquet Persil
Bouillon
1 Carotte
1 Oignon
5 Clou de girofle
5 Baies de genièvre
1 Bouillon de volaille
1 pincée Sel
Poivre

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Ravioles de poulet

Cuisine:
  • Pour 4
  • Facile

Ingredients

  • Pâte à ravioles

  • Farce au poulet

  • Bouillon

Infos

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Vous pouvez préparer à l’avance les ravioles et congeler les plaques. Elles se conservent très bien. Je vous invite à jetter un coup d’oeil à l’autre recette de ravioles au saumon et sa sauce à l’estragon. Vous m’en direz des nouvelles …

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Étapes

1
Fait

Conception de la pâte à raviole

Pour réaliser la pâte, je vous invite à consulter la recette suivante : Recette de la pâte à raviole

2
Fait

Conception de la farce

Dans un mixer, ajoutez tous les ingrédients et mixez les.
Ajustez l’assaisonnement et réalisez vos ravioles. Personnellement j'utilise une poche à douille pour les garnir.

3
Fait

Bouillon cuisson des ravioles

Faites chauffer 1,5L d'eau et ajoutez le bouillon de volaille et les baies de genièvre. Épluchez l'oignon, plantez y les clous de girofle et taillez la carotte en julienne. Ajoutez tous les ingrédients dans le bouillon. Salez et poivrez, laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.

4
Fait

Ajoutez les ravioles et arrêtez le feu dès qu'elles remontent à la surface. Il faut compter a peu prêt 1 minute.

5
Fait

Bon appétit

Angie

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